麻辣烫、冒菜培训
作者:北京唐人美食小吃培训学校 浏览:
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北京唐人美食小吃培训-麻辣烫、冒菜培训
课程介绍：
投资最小-----餐饮业投资最小的项目之一
最易操作-----全部标准化操作，不用雇厨师
顾客稳定-----营养干净、随意搭配、年轻人的最爱
成本低廉-----全部独立生产，配方全部解密
课程内容：
1、高汤制作：汤料选择和处理，制作鲜汤、骨汤、辣汤制作技术，成品汤料的储存要求。
2、麻辣烫底料炒制：香料认识和配比、香料提香处理、辣椒酱制作
3、冒菜底料炒制：香料认识和配比、香料提香处理、辣椒酱制作
4、秘制蘸料制作：满足不同人群口味
5、涮料选择及初步加工：素菜加工技巧、海鲜类加工技巧、肉类腌制技巧、麻酱料制作
6、汤底制作核心技术
学期和学费
不限制学习时间学会为止
