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餐饮选址有多重要!你选对了吗?

  古人曾云:天时不如地利,充分强调了地理位置的重要性,尤其是开餐饮,地理位置显得尤为重要。人们往往把地理选址作为开一个餐厅的第一步,由此,可以看出在餐饮行业一个好的店铺位置是有多么重要。

  对于一个店铺来说,能不能赚钱,首先看的就是人流量的多少,人流量在一定程度上显现着这个店的服务,口味,口碑等等。那么人流量的多少取决于什么呢?取决于选址。

  一个好的地理方位,对于创业开店来说,等于成功了一半,因为你不用绞尽脑汁想着怎样让他人发现你的店,让他人知道你的店,让他人愿意来你这个店,让他人来了一次之后不会因为地理环境问题而不再回顾的问题。所以,人们往往把地理位置好不好视为餐厅能不能赚到钱的第一步,是有一定道理的。

 

  比方说,同一个品牌的小吃店,一家开在地铁口,一家开在高档小区,住高档小区的大部分人群消费水平肯定是比坐地铁高,但这是小吃店,不是西餐店,所以相对而言,一定是地铁口的生意比高档小区处的好很多。

  “因地适宜”说的就是这个道理。一个好的餐饮选址往往是要根据你要开的是什么店,适合开多大面积,你的主要消费人群的定位是什么,你的启动资金是多少,以及店铺的周边设施等等等等,这些都是要进行研究考核分析的。

 

  过去古语说“一步差三市”。开店地址差一步就有可能差三成的买卖。这跟人流动线(人流活动的线路)有关,可能有人走到这,该拐弯,则这个地方就是客人到不了的地方,差不了一个小胡同,但生意差很多。这些在选址时都要考虑进去。

  一个规律就是“一步差三市”,也就是说同样的地方,只要差一步市场表现就可能有“天壤之别”,也许马路对面的饭店生意红红火火,可在你这里却是门可罗雀。

 

 
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